Unser langer Dienstag: Von 17-21 Uhr!
Im Mai Frischer Flammkuchen mit Spargel
Meine große Leidenschaft sind bis heute die großen Weine aus Bordeaux. Die langjährige Zusammenarbeit mit vielen namenhaften Chateaux bietet mir die Möglichkeit, die Weine aus diesem Gebiet in Subskription zu kaufen. Daher finden Sie bei uns viele Bordeauxweine zu unschlagbar guten Preisen. Auch mit über siebzig Jahren bin ich immer noch täglich in der Firma und vermittle meinen interessierten Kunden gerne meine zweite Leidenschaft:
Frisches Geflügel aus Frankreich oder Besonderheiten wie Kaviar. Bei uns bleibt kein Wunsch offen!
Herbert Lammers – Seniorchef
Bettina Lammers – Juniorchefin
Nach meiner Ausbildung zur Restaurantfachfrau im Park Hotel Bremen, bin ich für eine Zeit nach Essen gezogen, um als Commis Sommelière Erfahrungen zu sammeln. Mit meinem Vater zusammen haben wir dann gemeinsam unseren Traum vom Château in Rellingen geplant. Nachdem wir 2000 eröffnet haben, begann der Feinschliff meiner Ausbildung. In Koblenz ließ ich mich zur Weinfachfrau für den Handel ausbilden und in Hamburg absolvierte ich das Advanced Certificate in Wines and Spirits. Seit 2008 sind wir wieder zurück in Halstenbek.
Die Freitag Abend Seminare sind meine absolute Leidenschaft. Schöne Momente mit Menschen zu teilen sind doppelt wertvoll.
Aufgewachsen bin ich in einem Feinkost-Familienbetrieb. Die Freude, Kunden zu bedienen, wurde mir quasi mit der Muttermilch vermittelt. Ausgebildet als Koch, habe ich viele Jahre im Party Service gearbeitet. Danach habe ich meine Leidenschaft zum Wein zum Beruf machen dürfen. Das schöne am Wein ist, um ihn zu studieren muß man ihn probieren!
Wenn Sie den richtigen Wein zu Ihrem Rezept suchen, sind Sie bei mir in den besten Händen. Besonders am Herzen liegt mir das Weinland Portugal und natürlich der Portwein. Auch in unserem großen Sortiment an Whisky und Rum werde ich das richtige für Ihren Geschmack finden.
Sönke Timmermann
Das perfekte Geschenk
Unser Geschenkgutschein
Seminare, Tastings und private Weinproben
Österreich und Deutschland
04.04.2025 19:00-21:00Uhr Österreich und Deutschland 25,00 €/Pers.
Kleine Weinkunde
11.04.2025 19:00-21:00Uhr Kleine Weinkunde 20,00 €/Pers.
Feinfruchtige Weine
25.04.2025 – 19:00-21:00 Uhr Feinfruchtige Weine 25,00 €/Pers.
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Feinfruchtige Weine
25.04.2025 – 19:00-21:00 Uhr Feinfruchtige Weine 25,00 €/Pers.
Primitivo und das Appassimento-Verfahren sind zurzeit sehr modern. Es sind gefällige Weintypen mit dunkler Farbe und vollmundiger Struktur. Der etwas höhere Restzucker umschmeichelt den Gaumen und macht Lust auf mehr.
Es werden zehn Weiß- und Rotweine mit Sönke Timmermann verkostet, dazu servieren wir frisches Baguette und sahnigen Käse und Aufschnitt.
Spanien vs. Italien
09.05.2025 19:00-21:00 Uhr Spanien vs. Italien 40,00 €/Pers.
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Spanien vs. Italien
09.05.2025 19:00-21:00 Uhr Spanien vs. Italien 40,00 €/Pers.
Zwei großartige Weinbauländer treten gegeneinander an. Es werden Weiß- und Rotweine verkostet, dazu servieren wir landestypische Häppchen. Welches Land wird die Nase vorne haben?
Whisky-Messe
Samstag 10.05.2025 14.00-18.00 Uhr Whisky-Messe 65,00 €/Pers.
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Whisky-Messe
Samstag 10.05.2025 14.00-18.00 Uhr Whisky-Messe 65,00 €/Pers.
Ein besonderes Event steht ins Haus. Innerhalb dieser vier Stunden präsentiert Firma Stock
an die 50 Whiskys. Es handelt sich also um eine freie Verkostung und kein geführtes
Tasting. Eine Anmeldung ist nötig.
Georgischer Weinabend
16.05.2025 19:00-21:00 Uhr Georgischer Weinabend 30,00 €/Pers.
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Georgischer Weinabend
16.05.2025 19:00-21:00 Uhr Georgischer Weinabend 30,00 €/Pers.
Wir bekommen Besuch vom Weingut Teliani aus Georgien. Dieser weiße Fleck in unserem
Sortiment soll nun endlich mit Farbe gefüllt werden. Passend zu den sechs Neuzugängen
servieren wir kleine Häppchen.
Chile und Argentinien
6.06.2025 19.00-21.00 Uhr Chile und Argentinien 30,00 €/Pers.
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Chile und Argentinien
6.06.2025 19.00-21.00 Uhr Chile und Argentinien 30,00 €/Pers.
Südamerika bedeutet viel Sonne tagsüber, aber auch kühle Nachte in den höheren Lagen.
Das ergibt durchaus frische, aromatische Weißweine und vollmundige, beerige Rotweine.
Bettina Lammers macht eine kleine geschmackliche Rundreise, dazu gibt es kleine
Knabbereien.
Gintastic
20.06.2025 19.00-21.00 Uhr Gintastic 35,00 €/Pers.
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Gintastic
20.06.2025 19.00-21.00 Uhr Gintastic 35,00 €/Pers.
Bettina Lammers stellt sechs unterschiedliche Gin Sorten mit passenden Botanicals und
Tonic Wasser vor. Vorab gibt es belegte Brötchen.
Alte Welt und Neue Welt
27.06.2025 19:00-21:00 Uhr Alte Welt und Neue Welt 30,00 €/Pers.
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Alte Welt und Neue Welt
27.06.2025 19:00-21:00 Uhr Alte Welt und Neue Welt 30,00 €/Pers.
Wie unterscheiden sich diese beiden Weinstile? Sönke Timmermann stellt Weiß- und
Rotweine vor und erläutert die Merkmale sowie die Anbau- und Ausbau-Methoden. Dazu
reichen wir einen kleinen Snack.
Wer errötet denn da?
4.07.2025 19:00-21:00 Uhr Wer errötet denn da? 25,00 €/Pers.
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Wer errötet denn da?
4.07.2025 19:00-21:00 Uhr Wer errötet denn da? 25,00 €/Pers.
Nicht mehr weiß, aber auch noch nicht rot. Sönke Timmermann zeigt ein Farbspiel zwischen
diesen beiden Extremen. Dazu reichen wir einen kleinen Snack.
Eine Rebsorte, unterschiedliche Interpretationen
11.07.2025 19:00-21:00 Uhr Eine Rebsorte, unterschiedliche Interpretationen 30,00 €/Pers.
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Eine Rebsorte, unterschiedliche Interpretationen
11.07.2025 19:00-21:00 Uhr Eine Rebsorte, unterschiedliche Interpretationen 30,00 €/Pers.
Bettina Lammers vergleicht zehn weiße und rote Rebsorten miteinander. Es werden
demnach zwei Weingläser mit der gleichen Rebsorten von unterschiedlichen Weingütern
zeitgleich verkostet. Dazu servieren wir kleine Häppchen.
Was bedeutet Terroir?
18.07.2025 19:00-21:00 Uhr Was bedeutet Terroir? 30,00 €/Pers.
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Was bedeutet Terroir?
18.07.2025 19:00-21:00 Uhr Was bedeutet Terroir? 30,00 €/Pers.
Sönke Timmermann stellt Weiß- und Rotweine vor, die die Typizität der
Bodenbeschaffenheit perfekt hervorheben. Bekanntes Beispiel ist sicherlich die Mosel mit
ihren Steilhängen. Dazu servieren wir frisches Baguette und kleine Snacks.
Käse und Wein
25.07.2025 19:00-21:00 Uhr Käse und Wein 40,00 €/Pers.
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Käse und Wein
25.07.2025 19:00-21:00 Uhr Käse und Wein 40,00 €/Pers.
Bettina Lammers stellt Ihnen heute fünf verschiedene Käsesorten der Käsebörse Thiele zu
zehn unterschiedlichen Weinen vor. Welcher Wein passt zu welchem Käse am besten?
Öffnungszeiten
Montag
9:00 – 19:00 Uhr
Dienstag
9:00 – 19:00 Uhr
Mittwoch
9:00 – 19:00 Uhr
Donnerstag
9:00 – 19:00 Uhr
Freitag
9:00 – 19:00 Uhr
Samstag
10:00 – 16:00 Uhr
Sonntag
Geschlossen
Unsere Premium Wein Selektion
Frankreich
Frankreich ist eines der bedeutendsten Weinländer der Welt und bietet eine enorme Vielfalt an Weinstilen. Französische Weine sind weltweit für ihre Vielschichtigkeit, Eleganz und ihr Terroir geprägt.
Italien
Italien ist eines der ältesten und vielfältigsten Weinländer der Welt. Mit über 20 Weinregionen und hunderten autochthonen Rebsorten bietet das Land eine enorme Bandbreite an Weinstilen
Spanien
Spanien ist eines der größten Weinländer der Welt und bietet eine beeindruckende Vielfalt an Weinen. Die spanischen Weine sind geprägt von warmem Klima, unterschiedlichen Höhenlagen und einer großen Bandbreite an autochthonen Rebsorten.
Chile
Chile ist bekannt für seine konzentrierten, fruchtbetonten Weine mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Land profitiert von einem idealen Klima für den Weinbau. Durch die Mischung aus Höhenlagen, kühlen Küstenregionen und warmen Tälern produziert Chile eine große Bandbreite an hochwertigen, terroirgeprägten Weinen.
Südafrika
üdafrika ist bekannt für seine vielseitigen Weine, die eine Mischung aus Alter und Neuer Welt vereinen. Das Klima ist mediterran mit kühlen Meereswinden vom Atlantik und Indischen Ozean, was den Weinen Frische und Struktur verleiht. Viele Weine zeichnen sich durch eine kräftige Frucht, lebendige Säure und würzige Noten aus.
Deutschland
Deutschland ist bekannt für seine erstklassigen Weißweine, insbesondere aus der Rebsorte Riesling, bietet aber auch eine wachsende Vielfalt an hochwertigen Rotweinen. Die deutschen Weine bestechen durch Eleganz, Frische und Terroir-Prägung, oft mit ausgeprägter Mineralität.
Kontakt
He-La-Weinhandel GmbH
