Unser langer Dienstag: Von 17-21 Uhr! Frischer Flammkuchen

Meine große Leidenschaft sind bis heute die großen Weine aus Bordeaux. Die langjährige Zusammenarbeit mit vielen namenhaften Chateaux bietet mir die Möglichkeit, die Weine aus diesem Gebiet in Subskription zu kaufen. Daher finden Sie bei uns viele Bordeauxweine zu unschlagbar guten Preisen. Auch mit über siebzig Jahren bin ich immer noch täglich in der Firma und vermittle meinen interessierten Kunden gerne meine zweite Leidenschaft:

Frisches Geflügel aus Frankreich oder Besonderheiten wie Kaviar. Bei uns bleibt kein Wunsch offen!

Herbert Lammers  –  Seniorchef

Bild das den Inhaber Herbert Lammers zeigt vor einem Weinregal

Bettina Lammers – Juniorchefin

Bild von der Inhaberin Bettina Lammers, welche vor einem Weinregal steht und ein Glas Rotwein hoch hält.

Nach meiner Ausbildung zur Restaurantfachfrau im Park Hotel Bremen, bin ich für eine Zeit nach Essen gezogen, um als Commis Sommelière Erfahrungen zu sammeln. Mit meinem Vater zusammen haben wir dann gemeinsam unseren Traum vom Château in Rellingen geplant. Nachdem wir 2000 eröffnet haben, begann der Feinschliff meiner Ausbildung. In Koblenz ließ ich mich zur Weinfachfrau für den Handel ausbilden und in Hamburg absolvierte ich das Advanced Certificate in Wines and Spirits. Seit 2008 sind wir wieder zurück in Halstenbek. 

Die Freitag Abend Seminare sind meine absolute Leidenschaft. Schöne Momente mit Menschen zu teilen sind doppelt wertvoll.

Aufgewachsen bin ich in einem Feinkost-Familienbetrieb. Die Freude, Kunden zu bedienen, wurde mir quasi mit der Muttermilch vermittelt. Ausgebildet als Koch, habe ich viele Jahre im Party Service gearbeitet. Danach habe ich meine Leidenschaft zum Wein zum Beruf machen dürfen. Das schöne am Wein ist, um ihn zu studieren muß man ihn probieren!

Wenn Sie den richtigen Wein zu Ihrem Rezept suchen, sind Sie bei mir in den besten Händen. Besonders am Herzen liegt mir das Weinland Portugal und natürlich der Portwein. Auch in unserem großen Sortiment an Whisky und Rum werde ich das richtige für Ihren Geschmack finden.

Sönke Timmermann

Bild von Sönke Timmermann, welcher eine Flasche in seinen Händen hält.

Das perfekte Geschenk

Unser Geschenkgutschein

Bild der Sitzgelegenheiten bei Hela Weinhandel

Seminare, Tastings und private Weinproben

Österreich und Deutschland

04.04.2025 19:00-21:00Uhr Österreich und Deutschland 25,00 €/Pers.

Kleine Weinkunde

11.04.2025 19:00-21:00Uhr Kleine Weinkunde 20,00 €/Pers.

Feinfruchtige Weine

25.04.2025 - 19:00-21:00 Uhr Feinfruchtige Weine 25,00 €/Pers.

Spanien vs. Italien

09.05.2025 19:00-21:00 Uhr Spanien vs. Italien 40,00 €/Pers.

Whisky-Messe

Samstag 10.05.2025 14.00-18.00 Uhr Whisky-Messe 65,00 €/Pers.

Georgischer Weinabend

16.05.2025 19:00-21:00 Uhr Georgischer Weinabend 30,00 €/Pers.

Chile und Argentinien

6.06.2025 19.00-21.00 Uhr Chile und Argentinien 30,00 €/Pers.

Gintastic

20.06.2025 19.00-21.00 Uhr Gintastic 35,00 €/Pers.

Alte Welt und Neue Welt

27.06.2025 19:00-21:00 Uhr Alte Welt und Neue Welt 30,00 €/Pers.

Wer errötet denn da?

4.07.2025 19:00-21:00 Uhr Wer errötet denn da? 25,00 €/Pers.

Eine Rebsorte, unterschiedliche Interpretationen

11.07.2025 19:00-21:00 Uhr Eine Rebsorte, unterschiedliche Interpretationen 30,00 €/Pers.

Was bedeutet Terroir?

18.07.2025 19:00-21:00 Uhr Was bedeutet Terroir? 30,00 €/Pers.

Käse und Wein

25.07.2025 19:00-21:00 Uhr Käse und Wein 40,00 €/Pers.

Öffnungszeiten

Montag

9:00 – 19:00 Uhr

Dienstag

9:00 – 19:00 Uhr

Mittwoch

9:00 – 19:00 Uhr

Donnerstag

9:00 – 19:00 Uhr

Freitag

9:00 – 19:00 Uhr

Samstag

10:00 – 16:00 Uhr

Sonntag

Geschlossen

Unsere Premium Wein Selektion

Frankreich

Frankreich ist eines der bedeutendsten Weinländer der Welt und bietet eine enorme Vielfalt an Weinstilen. Französische Weine sind weltweit für ihre Vielschichtigkeit, Eleganz und ihr Terroir geprägt.

Italien

Italien ist eines der ältesten und vielfältigsten Weinländer der Welt. Mit über 20 Weinregionen und hunderten autochthonen Rebsorten bietet das Land eine enorme Bandbreite an Weinstilen

Spanien

Spanien ist eines der größten Weinländer der Welt und bietet eine beeindruckende Vielfalt an Weinen. Die spanischen Weine sind geprägt von warmem Klima, unterschiedlichen Höhenlagen und einer großen Bandbreite an autochthonen Rebsorten.

a
Chile

Chile ist bekannt für seine konzentrierten, fruchtbetonten Weine mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Land profitiert von einem idealen Klima für den Weinbau. Durch die Mischung aus Höhenlagen, kühlen Küstenregionen und warmen Tälern produziert Chile eine große Bandbreite an hochwertigen, terroirgeprägten Weinen.

Südafrika

üdafrika ist bekannt für seine vielseitigen Weine, die eine Mischung aus Alter und Neuer Welt vereinen. Das Klima ist mediterran mit kühlen Meereswinden vom Atlantik und Indischen Ozean, was den Weinen Frische und Struktur verleiht. Viele Weine zeichnen sich durch eine kräftige Frucht, lebendige Säure und würzige Noten aus.

Deutschland

Deutschland ist bekannt für seine erstklassigen Weißweine, insbesondere aus der Rebsorte Riesling, bietet aber auch eine wachsende Vielfalt an hochwertigen Rotweinen. Die deutschen Weine bestechen durch Eleganz, Frische und Terroir-Prägung, oft mit ausgeprägter Mineralität.

Bild der Weitaufnahme vm Spiritousen Regal