Aktuelles

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17.11.2018

Dieser Sommer war außerordentlich. Lang, warm, sonnig, und er verfolgt uns auch noch in den Herbst hinein. Unser übliches griesgraugrimmeliges Herbstwetter scheint uns beinahe im Stich zu lassen. Das einzige Zeichen des bevorstehenden Winters grinst uns in Form von Dominosteinen, Spekulatius und ähnlichem „Herbstgebäck“ gefühlt schon seit dem Hochsommer entgegen. Aber lassen Sie sich nicht täuschen: Weihnachten ist tatsächlich nicht mehr weit! Schon in zwei Wochen ist der erste Advent. Und ich sage jetzt schon einmal voraus: Weihnachten kommt in diesem Jahr noch plötzlicher als sonst! Heiligabend liegt auf einem Montag. In den Geschäften erwartet uns Gedränge, Geschiebe, Geschubse und lauter hektische Gestalten. Schlau ist, wer da schon einmal vorsorgt. Wissen Sie schon, was Sie an Weihnachten kochen möchten? Wir hätten da ein Paar Vorschläge. Scheuen Sie sich nicht, diese Köstlichkeiten rechtzeitig bei uns vorzubestellen, damit Ihr Weihnachtsessen auch wirklich stattfinden kann.

Zunächst einmal, wir nehmen gern noch Ihre Bestellung über Fleischenten und Gänse auf. Wenn Sie bis zum Freitag 14.12. bestellen, haben wir am Heiligabend, Montag 24.12. Ihre Weihnachtsgänse oder Enten hier.

Herr Lammers holt sie selbst in seiner alten Heimat, dem Oldenburger Land. „Tante Maria“, wie er sie liebevoll nennt, läßt ihr Federvieh noch wirklich so aufwachsen, wie man es sich wünscht. Die Tierchen leben frei laufend auf der großen Wiese, und sie freuen sich fröhlich schnatternd Ihres Daseins, ohne Zwangsfütterung oder Käfige fürchten zu müssen. Tante Maria sorgt dafür, daß ihr Federvieh ein möglichst artgerechtes Leben führen darf.

Oldenburger Fleisch-Enten, etwa 2-2,5 kg oder 3,8-4,1 kg,  12,95 €/kg

Oldenburger Fleisch-Gänse, etwa 5-6 kg,  15,95 €/kg

Unter der Wasseroberfläche des Atlantiks wachsen die Tierchen sogar noch natürlicher auf. Wir bieten Ihnen das „Gold der Bahamas“, Langustenschwänze in erlesener Qualität, direkt nach dem Fang auf See tiefgefroren.

„Spiny Lobster“ Langustenschwänze  74,95 €/kg

Die etwas kleinere Variante, sozusagen die „ein Happs und weg“ Größe, haben wir natürlich auch für Sie: Black Tiger Garnelen „Easy Peel“, also ohne Kopf und Darm, aber mit eingeschnittener Schale. Diese halten wir artgerecht in unserer Tiefkühltruhe versteckt.

Black Tiger Garnelen, 1kg Beutel, 800g Abtropfgewicht  27,95 €

Nur auf Vorbestellung gibt es den köstlichen Räucherlachs, aufgewachsen in Norwegens Fjorden, geräuchert in einem alten Altonaer Ofen auf der Insel Fünen, importiert von Kay Lederer. Dann jeweils als ganze, geschnittene Seite von etwa 1,2 bis 1,4 kg Gewicht.

Räucherlachs, ganze Seite, geschnitten  49,95 €/kg

Den einmalig guten Beizlachs, aus hochwertigster norwegischer Zucht, von Kay Lederer selbst nach alten Rezepturen gebeizt, gibt es natürlich schon in kleineren Portionen von etwa 250-300 Gramm.

Lederers Beizlachs, geschnitten  75,- €/kg

Lederers Senf-Dill Sauce, 100ml  3,45 €

Und wenn Ihnen dabei jetzt schon die Gedanken im Kopf herumschwirren, daß Sie bestimmt gleich nach Silvester wieder ganz traditionell eine Diät einschieben müssen, um die angesammelten Pfunde loszuwerden, dann denken Sie einfach daran: Der Grund für die Diät war ein wirklich köstlicher Grund!

Fröhliche Grüße, Sönke Timmermann